Gef\u00fchlte 200 Jahre ist es her, dass Thomas Lerch im Eberbacher Hof in der Schulstra\u00dfe noch der Restaurant Chef war. Tats\u00e4chlich muss es um 1994 gewesen sein und Gaspard war mit Lebensgef\u00e4hrtin dort h\u00e4ufiger beim Essen. Man kannte sich. Und mit Stolz empfahl Lerch den beiden G\u00e4sten Hummer. Mal was ganz besonderes. Gaspard – sich der Biberacher Fallh\u00f6he bewusst (rund 600 Meter \u00fcber Normal Null) – rutschte darauf unkontrolliert \u00fcber die Lippen: „Na leben tut der ja wohl nicht mehr“. Auch das „zwinker“ „zwinker“ nutzte da relativ wenig, die leicht ehrenr\u00fchrige Aussage kam nur bedingt gut an. Lerch drehte sich wortlos weg und verschwand in Richtung K\u00fcche. Leicht bedr\u00f6ppelt fragte sich Gaspard angesichts des Elefanten im Raum ob das nun der Forschheit doch zu viel des Guten gewesen sei. Die Lebensgef\u00e4hrtin fands eigentlich ganz ok und w\u00e4hrend das noch leise diskutiert wurde kam Lerch mit einer Kiste aus der K\u00fcche. In der Kiste: 3 lebendige Hummer die etwas irritiert in Gaspards fassungsloses Gesicht starrten und herumkrabbelten. „Und welcher soll es sein?“. Unvergessen diese Szene und seitdem tauchen immer lebende Hummer vor Gaspards geistigem Auge auf, wenn der Name Thomas Lerch erw\u00e4hnt wird. Nur kurze Zeit sp\u00e4ter gab Lerch die Leitung des Eberbacher Hofs auf und letztlich wurde er Chef des Parkhotels Jordanbad. <\/p>\n\n\n\n
20 Jahre hat Lerch nun das Parkhotel Jordanbad<\/a> unter seinen Fittichen gehabt, zwischendrin war er auch mal \u00fcbergangsweise Retter in der Stadthallengastronomie – Not. Die Stadthallengastronomie ist mittlerweile schon ewig Geschichte und unter dem Aspekt Wollen und Hoffen der Stadtverwaltung in Sachen Wirtschaftlichkeit und Rentabilit\u00e4t nicht unbedingt ein Ruhmesblatt gewesen. Zum ersten September gibt nun Lerch die Leitung des Parkhotels Jordanbad ab, die St. Elisabeth Stiftung<\/a> (Eigent\u00fcmer Jordanbad) \u00fcbertr\u00e4gt die Leitung der Dorint Gruppe<\/a>. <\/p>\n\n\n\n